西米燜了好久還是白的怎麼辦

放在鍋中繼續煮。西米裏面有白點，說明西米沒有徹底煮熟，需要繼續煮。煮西米的時候，需要不停攪拌，這樣可以使西米受熱更加均勻。西米里面有隱約白點時，可以關火，燜8分鐘至10分鐘，煮出來的西米口感會更好。西米可以用於製作紅豆西米露、水果西米露等美食。