可以。只要不是反覆用過的油都可以用來炒菜,這種油也被叫做熟油,但是用熟油炒菜的時候要注意溫度不要過高,溫度過高可能會把菜炒糊,影響菜的口感。熟油適合用來燉菜,或者用來做麪食,如塗抹在花捲上,口感可能比使用生油口感還要好。