水開後十五分鐘。現在市場上的臘香腸有真空包裝的也有散裝的,買回來的真空包裝的臘香腸可以直接保存冰箱冷藏室,真空包裝的臘香腸打開之後保存的時候需要密封;而散裝的臘香腸可以直接懸掛在陰涼通風的地方保存,這樣可以保存三個月左右的時間。