剝殼後扒開蝦背取出。把煮熟的蝦剝掉蝦殼和蝦頭,然後把蝦背部的一小條肉從頭撕到尾,就能看到完整的蝦線了,直接拿出來扔掉就行。煮熟的蝦線不像生蝦線那樣有韌性,比較容易扯斷,所以去蝦線的時候要小心,最好能在煮之前去掉會比較方便。