吃的山藥沒有熟透,或者吃到了山藥皮。山藥的家常做法有很多,可以山藥炒木耳。山藥去皮後切成片備用,注意山藥片要多在清水中清洗幾遍,這樣炒出來的山藥片纔會清爽可口。炒之前要放入開水中焯水兩分鐘左右撈出,這樣的炒出來纔不會斷,口感清爽。