1、放的鹽太少,臘肉容易發黴生蟲子。
2、保存時間過長,臘肉的保質期一般爲七個月左右。
3、在熏製的過程當中,臘肉的水分沒有被完全風乾。
4、儲存方法不對,臘肉要麼放在冰箱裏進行冷凍,要麼就放在避光溫度較低的地方,一旦氣溫升高就會產生蟲子。