可以。作爲東北名菜鍋包肉不是隻能用裏脊,也可以用豬頭肉和豬腿肉。將肉切成薄片,用刀背捶打,可使其更入味。在醃製肉時,可加入3:1比例的澱粉、糯米粉以及蛋清,使肉質更加爽滑細膩。肉炸過一遍後待油溫升高再復炸一遍,最後淋上湯汁,外酥裏嫩。