可以。可以做出形靚、皮薄、餡多的包子。爲保證了包子形靚,注意的是:
1、和麪時加少許鹽,包皮增加筋性。
2、醒面的時間一定要足夠,捏包子口時多加疊子。
3、包子蒸熟後,關火燜3分鐘再取出就不會塌陷。
4、蒸鍋的水要足量,中途不再添加。
5、餡可調入姜蔥水,口感更好。