不苦。如果車釐子吃到嘴裏發苦可能是長期放在冰箱儲存導致的,雖然外表看上去沒有變質,但是長時間的儲存會在一定程度上引起水分流失,不新鮮,影響車釐子的口感。所以購買的車釐子儘快食用,若吃不完放冰箱冷藏即可,不可冷凍,冷凍也會發苦。