20至25分鐘。大的螃蟹蒸25分鐘即可蒸熟,小些的螃蟹20分鐘即可以熟。螃蟹是海鮮,蒸的時間過長,香味流失,肉也失去過多水分而變硬,因此蒸熟即可。蒸螃蟹觀察螃蟹殼是否變紅,當螃蟹殼變紅而且螃蟹的香味飄出,即可認爲螃蟹已熟。