怎樣幹才能經營好咖啡店?

餐飲提問：

怎樣幹才能經營好咖啡店?

呂小慶qq回答：

一定要很理性的考慮到適合咖啡館的經營方式和成本覈算,以及相對穩定的客源或人脈(是否是真正喜歡咖啡的人,而非那些並不一定熱愛咖啡只是一時擡莊的朋友們),在這個基礎上，綜合的去衡量經營成本和客源人脈之間的比例關係是否協調,纔有可能決定一個咖啡館的生存及發展.有很多真實的例子,陸續有七家小規模的咖啡館在幾個月之內就關門大吉,撐不下去了,箇中原因也是令人深思的.在很大程度上都是緣於盲目開店和經營,把朋友的一時擡莊當作了客源,而沒有真正的培養出一批喜愛咖啡也願意常來喝咖啡的客源. 另外,咖啡的定價也是很有學問的,同樣一款咖啡還有普通價和會員價之分,這樣也在一定程度上鼓勵了真正喜歡喝咖啡的客人,給予他們適當的優惠.從而鞏固了客源.我們都是一羣熱愛咖啡的人，很開心能和大家一起分享我的心得和體會.對於咖啡店的經營，我希望能和大家有更多的交流和探討.也但願對那些正在咖啡店經營的道路上探索的朋友們有所幫助和借鑑.讓我們互相學習、共同進步,杯咖啡愛着你!

漣漪89回答：

開店一定要選好地址

鬍子大叔回答：

咖啡店很看位置，不知道你的位置會不會偏呢？ 我們通常對咖啡創業者的建議都會是在店裏增加法式甜品、軟歐產品，豐富店裏產品的同時也可以綜合一些不太懂咖啡的消費者。 咖啡店的位置決定了咖啡消費羣體，在商圈，你的消費者就是大衆消費者，這一類消費者的營運方式就側重味道了；在商務區，則是商務洽談人事的消費者，對這一類的運營模式側重環境和服務，當然味道也是基礎；在居民區就是閒散消費者，他們要求的就是休閒時光有個好去處，給店裏弄些書，提升文藝氣息是個不錯的選擇。 再牛逼的營銷模式都離不開咖啡本身的味道，請一定一定要讓自己咖啡的味道是符合大衆口味，而不能是你覺得好吃。