“最愛餃子,外面買的都偏油,有空還是動手自己作吧”
1、準備好材料,豬肉加生薑,鹽,味精,生抽,胡椒粉,糖醃會,包菜切碎後加些植物油,鎖住水分,包的時候就不容易出水
2、將配料加入醃好的肉餡中,順一個方向攪勻,放入冷凍室
3、開始做餃子皮,麪粉中慢慢加入熱水,用筷子攪,麪粉變成小塊狀後,將麪粉揉成團
4、揉成光滑的麪糰即可,靜置十五分鐘左右
5、將麪糰揉成長條,切成均勻的小塊,撒些乾麪粉,摁扁,用擀麪杖慢慢擀成圓形的薄皮
6、包成自己喜歡的形狀
7、水開後,上鍋大火蒸15分鐘即可