豆渣紅棗糕怎麼做|豆渣紅棗糕的做法

“做完豆漿，看着剩下細膩的豆渣是不是捨不得直接棄之呢，那麼就讓我們用豆渣來做點什麼吧。豆渣有很多用處，它是植物很好的一種養料，可以用它養花種菜。今天我們還是用它來做美食吧，豆渣可以炒菜，做饅頭，糕點等。今天先來記錄一下不常做的糕點：豆渣紅棗糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣紅棗糕的做法步驟

• 1、做完豆漿剩下的豆渣，取一小塊。

• 2、加入麪粉拌勻

• 3、加入酵母粉拌勻

• 4、根據麪糰的乾溼度適量添加麥乳精牛奶液

• 5、揉搓成較光滑的麪糰

• 6、裝入保鮮帶，放入溫暖處發酵。（現在氣溫低，我把它放在溫水鍋中發酵）

• 7、準備紅糖紅棗，紅糖加一點麪粉用擀麪杖擀成粉狀，紅棗切碎備用

• 8、取出發酵好的麪糰

• 9、麪糰排氣後擀成面片

• 10、麪皮上抹一點點油，放上紅糖紅棗抹勻

• 11、兩邊摺疊好

• 12、再次擀開面團

• 13、再次加糖和紅棗摺疊

• 14、摺疊好後在中間折縫處加上一點紅棗紅糖即可

• 15、放入蒸鍋中再次發酵一刻鐘後，開火蒸15分鐘左右，關火悶5分鐘後開蓋即可

• 16、成品切面圖

小竅門

1.不喜歡豆腥味的，可以少放豆渣，多放一些調味的，比如放一點咖啡估計會效果更好，下次嘗試。
2.此方法做出的糕點，趁熱吃比較適宜，冷卻後吃起來有一點點豆腥味
3.和麪的麪糰儘量和得幹一些，如若較軟，後面加入糖後蒸出來口感會偏粘