“孩子不愛吃饅頭?那是家長沒做對!如果你家的饅頭是開花的,並且是五顏六色的,還怕孩子不愛吃?色澤鮮豔、口味獨特的開花饅頭教程來了,香甜的紫薯和南瓜配上0添加的天然麪粉,營養豐富、味道鮮美,很符合小朋友的胃口喲,並且做法簡單,寶爸寶媽們快來學新技能啦!”
1、紫薯、南瓜上鍋蒸熟後,紫薯搗成泥
2、搗成細膩的泥狀備用
3、將酵母加入到30度左右的溫水中,攪拌均勻
4、南瓜泥、加入天然麪粉和酵母水,混合攪拌成面絮,揉成光滑的麪糰,放到溫暖的地方,發酵成原來體積的兩倍大。(南瓜中無需另加水,紫薯中加入200克溫水即可)
5、紫薯泥同上方法做好,發酵
6、發酵好的紫薯麪糰,撒上少許乾麪粉,揉成光滑的麪糰後,繼續揉搓成長圓條
7、揉好的紫薯圓條,揪成大小均勻的劑子,分別再揉成圓球
8、南瓜麪糰按照同樣的方法,揉成小圓球面團
9、將一個南瓜圓球面團擀成厚薄均勻的圓面片
10、再將一個紫薯麪糰放南瓜面片上,按包包子的方式收緊底部
11、包好的麪糰,用手搓圓後,用刀在頂部劃成十字狀
12、剩下的麪糰按同樣的方式包好,放入底部盛有溫水的籠屜中,醒15分鐘後,開火待水開後,蒸25分鐘即可。(蒸好的饅頭先燜3分鐘後再開蓋,否則饅頭立刻遇到冷空氣,表面會發皺)
13、這樣,外形漂亮、味道鮮美的紫薯南瓜開花饅頭就做好了。