“到底是誰發明了披薩呢?有人認爲,披薩來源於中國,當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油陷餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嚐,但卻不會烤制。一個星期天,他同朋友們在家中聚會,其中一位是來自那不勒斯的廚師,馬可·波羅靈機一動,把那位廚師叫到身邊,“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥陷餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天,仍無法將餡料放入麪糰中。此時已快下午兩點,大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在麪餅上吃。大家吃後,都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次,並配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客們的歡迎,從此“披薩就流傳開了。”
1、高筋麪粉75克,低筋麪粉75克,乾酵母粉4克,溫水90ml,橄欖油20克,鹽2克,白糖8克,蛋黃一個,反覆揉搓、摔打麪糰,至麪糰光滑,封上保鮮膜進行基礎發酵。
2、玉米粒、青豆、胡蘿蔔焯水煮熟。
3、彩椒、洋蔥切絲
4、奶酪用刨子刨成絲備用。
5、待麪糰的體積膨脹爲兩倍大時,再次揉搓,滾圓,擀成圓形麪皮,放在披薩盤中,以手指將邊緣略爲壓厚,中間以叉子均勻叉出小洞即可
6、在叉好小洞的麪皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬
7、然後撒上一層奶酪絲
8、均勻的擺上培根塊,火腿粒。
9、再撒上厚厚的一層奶酪絲。
10、緊接着撒上洋蔥絲、玉米粒,彩椒,最後再撒上厚厚的一層奶酪絲就可以了
11、烤箱預熱至170-180度,烤制15分鐘即可。(溫度根據自家烤箱的脾氣來定,我家烤箱35L的只能用170左右溫度)