“秋季是進補的季節,如果說農事是一年之計在於春,那麼進補是一年之計在於秋
羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱爲補元陽、益血氣的溫熱補品。
羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。
羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助於消化。羊肉肉質細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助於食物的消化。羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
[關於食材的說明]:
用羊肉、孜然、胡蘿蔔和大米做成一道菜餚飯菜皆有,適合婦孺兒童且有新疆異域風情,很討喜,讓人不得不愛。”
1、羊肉洗淨切小塊。
2、蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁。
3、鍋內加水放入蔥姜。
4、水開後放入切好的羊肉大火煮開。
5、等羊肉變白色撈出備用。
6、鍋內加少許油放入八角、胡椒粉翻炒。
7、鍋內加水,根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8、把鍋內肉湯倒入電飯鍋。
9、把淘洗好的米倒入電鍋,按照正常燜米飯的過程進行即可。
[關於食材的說明]:
羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可起消積滯、化痰熱的作用。
孜然可去掉羊肉中的羶氣。
生薑姜皮辛涼,有散火、除熱、祛風的作用,與羊肉同食還能去掉羶味。
用以上食材和大米做成一道菜餚飯菜皆有,適合婦孺兒童且有新疆異域風情,很討喜,讓人不得不愛。