1、4個雞蛋。
2、三包海苔。
3、雞蛋打入碗中,攪散。海苔剪成碎末。將海苔末倒入蛋液中,加少許糖和鹽,攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱,塗一層油,轉小火後倒入蛋液,稍轉動下鍋,使蛋液均勻鋪滿鍋底。
5、蛋液半凝固時,用鏟子輕輕掀起蛋餅的一邊,慢慢摺疊向另一邊。
6、卷好後靠鍋邊,在鍋中刷一層油,再倒入蛋液,依照前面的做法捲起。
7、一般4個雞蛋分三次倒完,最後摺好的雞蛋卷,轉中火後將正反面再烙下,即可關火。
8、切塊裝盤,趁熱開吃吧~