“雖說皮蛋不能多吃,但我還是喜歡它特殊的味道,皮蛋最適合熬粥,熬出來的粥品香濃軟滑、口感細膩,早晨吃一碗皮蛋粥會讓人從心底感到溫暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鮮香得讓人心醉。”
1、大米提前一夜淘洗乾淨用水泡發。
2、煮鍋燒開適量水,然後放入大米煮粥。
3、爲防止粥溢鍋淋入少許香油。
4、茴香菜洗淨切細備用。
5、皮蛋去皮切成小丁。
6、粥熬熟後放入皮蛋丁煮十分鐘。
7、放入茴香菜煮兩鍾。
8、放入適量鹽和少許蔬之鮮攪勻即可關火食用。
1、煮粥時用開水煮這樣煮出來的粥纔會香濃滑口。
2、爲防止粥水溢鍋可淋入少許香油。
3、茴香菜不可久煮,以免顏色發黃影響食慾。