“茴香能刺激胃腸神經,促進消化液的分泌,增加胃腸蠕動,進而茴香有健胃的功效,並且還能緩解胃腸疼痛,所以多吃茴香就對啦。”
1、茴香摘洗乾淨,茴香需要剪掉尾端,再去掉髮黃不好的葉子。
2、豬肉加少許醬油剁碎,加醬油剁肉一是更入味,二是可以讓肉不會到處亂跑。
3、剁好的肉餡里加入蠔油,用筷子朝着一個方向攪,這樣攪好的肉餡才勁道,靜置30分鐘左右讓肉更進一步入味。
4、蔥,姜切末,茴香切碎。
5、蔥,姜加入茴香裏,蝦仁切小塊,蝦仁加入茴香裏,拌均勻。
6、再加入入味的肉餡,加入油,鹽,雞精,調好味。
7、麪粉加入涼水,揉成麪糰,稍硬一點,再醒發20分鐘左右,這時面會變得軟硬適中,搓條,分成小劑子,擀成圓包好水餃。
8、下鍋煮熟就可以上桌啦,茴香味道有些特別,剛開始的時候可能不太喜歡,但吃了幾個之後,發現茴香的味道真好。