水晶豬肉蝦仁餃怎麼做|水晶豬肉蝦仁餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶豬肉蝦仁餃的做法步驟

• 1、蝦仁去蝦線，切大丁

• 2、胡蘿蔔切末

• 3、荸薺去皮切小丁

• 4、豬肉切塊，攪打成肉餡

• 5、肉餡放入盆中，加入蝦仁，胡蘿蔔末，荸薺丁，姜粉，花椒粉，鹽，黃豆醬油和雞汁

• 6、攪拌均勻後加入花生油攪打上勁

• 7、澄粉中加入玉米澱粉，加入開水拌勻，不燙手時揉到一起，加入橄欖油揉成麪糰，蓋保鮮膜悶5分鐘

• 8、麪糰搓成長條，切成若干小劑子

• 9、壓一下，用切面板順時針轉動壓成麪皮

• 10、包成餃子，蒸鍋燒開水轉中火蒸10分鐘即可

小竅門

麪糰很容易幹，所以包餃子要快，中間如果太乾也可以加水