“白天沒時間晚上做的.燈光不好.夾饃本來是白胖白胖的,卻被拍成黃色的了😢”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
夾饃的做法步驟
1、麪粉倒入盆裏.加入酵母粉.白糖.水.活成軟硬適中的麪糰.揉光滑.蒙上保鮮膜醒發半小時。
2、把醒發好的麪糰揉光滑.分切成兩塊.取其中一塊揉搓成長條。
3、用手揪成大小均勻的劑子.再揉成光滑的小麪糰。
4、用擀麪杖擀成較厚的圓面片.在面片的其中一面上刷一層油.然後對摺。
5、做好後襬在蒸籠裏.入蒸鍋.蓋上蓋繼續醒發.約40分鐘後.看醒發至原來的兩倍大.即可開大火蒸。(醒發的時間長短要按季節溫度來掌控)
6、開鍋後.轉中火計時再蒸20分鐘關火.停火5分鐘後再掀鍋蓋。
7、成品。
8、夾上滷好的肘子肉開吃了😊可隨自己的喜好夾入紅燒肉扣肉等😊。