蘋果汁因其營養價值豐富，製作方法簡單，受到許多健康人士的追捧。蘋果汁味道清甜，炎炎夏日來一杯自己鮮榨的清涼蘋果汁，想想都覺得幸福!但因爲蘋果汁中含有豐富的氧化酶，遇到空氣後，果汁中的鐵在氧化酶的作用下極易發生氧化，從而使果汁變色，大大影響了蘋果汁的口感和營養，今天就來教大家一個簡單的方法使榨出來的蘋果汁不變色。
怎麼榨蘋果汁顏色能不變
一、 榨蘋果汁不變色的方法
1. 鹽水浸泡
榨汁前將要榨汁的蘋果洗淨切開，放在鹽水裏浸泡2-3分鐘，可有效防止榨出來的蘋果汁變色。
2. 和其它水果蔬菜混合一起榨
在蘋果榨汁時可以將其他水果蔬菜混合在一起，如黃瓜、番茄、胡蘿蔔等，混合製作，不僅可以使榨出的蘋果汁口感更好，還能有效防止榨出的蘋果汁變色，一舉兩得。
3. 在蘋果汁中加入維C和白醋
在榨出的蘋果汁中加入適量維C，如檸檬汁或者加入幾滴白醋，也能有效防止榨出的蘋果汁變色。
二、蘋果汁的保存
一般來說，鮮榨的蘋果汁常溫條件下存放不能超過2小時，冰箱中保存不應超過6-8小時。存放過久的蘋果汁不僅無法發揮它的功效，甚至可能起反效果，會滋生大量微生物，引起腹瀉等不良反應。因此鮮榨的蘋果汁一般是即榨即喝，最好是半小時內喝完比較好，切勿長時間存放。
三、蘋果汁的功效
蘋果汁含有豐富的可溶和不可溶型纖維素，可以清潔消化道，促進食物消化，預防心臟病。此外，蘋果汁中還含有大量的鋅，具有清肝、腎和補鋅的作用，可以有效的減少肝臟和或腎臟疾病。
蘋果汁怎麼榨不變色?這是製作蘋果汁的一個關鍵問題，可以說，方法的掌握決定了我們榨出來的蘋果汁的營養和口感。蘋果汁是一種易做也很容易變色的健康飲品，掌握了合適的方法，榨出來的蘋果汁不僅口感好，而且營養豐富。相反，沒有掌握合適的方法，榨出來的蘋果汁不僅味道不好，而且營養成分流失嚴重，讓身體不適。因此，在榨蘋果汁的時候，需要特別注意上述的幾種小方法。讓我們一起製作美味營養的蘋果汁吧!
千里飄香谷
