快來學習一下椰果泥教程|夏天到了

椰果泥是一種神奇的植物加工品，爲什麼這麼說呢，因爲椰果泥既十分好吃，又十分好玩，受到了許多年輕人的追捧，很多時候我們都比較好奇椰果泥是什麼東西，又要如何使用椰果泥，那麼我就帶大家來了解一下椰果泥到底有什麼神祕之處呢

夏天到了，快來學習一下椰果泥教程

一、椰果泥教程

1、首先，必須選擇好原料，如果原料不好，後期加工再好也難有理想的效果。生產椰果最好是用100%的椰子水爲原料，因爲合格的椰果都是用新鮮的椰子水作爲培養基的。

2、選好原料後，接着就要對原料進行調配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料。

3、第三步是對調配好的原料進行蒸煮、殺菌處理，然後裝盤冷卻，冷卻後再進行接種處理。通過生物發酵5-7天后，再清洗、成型、挑選，成型的椰果一般呈現出白色或乳白色凝膠狀，並且潔白無雜質。

二、簡介

椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，系acetobacter xylinium(木質醋酸菌)在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成爲市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未添加色素之原色通常爲白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

三、功效

1、椰果作爲生物合成的優質天然膳食纖維在食品工業中已得到食品界廣泛的認同。低熱量，不含膽固醇，對人體具有明顯的生理調節功能;具有高咀嚼性，口感滑爽;高透明度的水晶纖維，晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，可以被賦予各種繽紛色彩和風味，具有良好的可塑性，這些產品以其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感倍受消費者青睞;發酵後形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐 酸，耐熱，在高溫條件下不會溶解，具有良好的可加工性能。

2、椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香菸、汽車廢氣等致癌物的人防癌;還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。同時也有研究顯示，椰果作爲一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效

其實椰果泥的製作方法非常簡單，方式也十分豐富，並且椰果泥對人體具有明顯的生理調節功能，在日常生活中大家可以適當食用，但是一定要注意辨別好壞。對於經常吸菸的人可以多食用，因爲椰果泥具有防癌作用，更是一種很好的保健品，學習了椰果泥教程，不僅不用外出購買，而且在家也能做