如何保存醃製好的泡菜呢|泡菜能放多久呢

泡菜，相信大家對於它應該都很熟悉了吧!每每看韓劇，都會出鏡的一款美食，所以有很多人都會學習韓劇在冰箱裏凍起來泡菜，那麼泡菜能放多久呢?如何保存醃製好的泡菜呢?下面就讓我們一起來了解下吧!

一、泡菜能放多久

一般泡菜存放的時間會相對的長些，但是最好還是不要超過5個月，因爲泡菜是經過醃製的了，在泡菜壇裏面會生成乳酸菌生態圈，乳酸菌生態圈能夠自發抑制其他的細菌生長，但是如果存放的時間太過於長的話，那麼就容易產生對人體健康來說不利的成分或者物質，所以是不適宜放太久時間的。

二、如何保存醃製好的泡菜呢

現在很多人都會選擇自己在家醃製泡菜，在想吃的時候取些出來，特別的方便，但是有時如果對醃製好的泡菜沒有好好保存的話，很容易在最上面一層有了白黴，對於醃製好的泡菜最好是用密封的容器裝起來，然後密封好放到冰箱裏保存，或者放在陰涼長期見不到陽光的地方，溫度一般在15攝氏度到39攝氏度的環境中，這樣才能夠讓微生物滿滿的發酵，同時又能夠很好的把泡菜的風味保存起來，從而延長保存的時間。

在食用的時候，必須食用乾淨沒有水滴的餐具取泡菜，取出來的泡菜要一次性的吃完，如果吃不完的話可以用保鮮膜包裹後放到冰箱裏進行低溫保存，這樣才能夠避免被空氣中的微生物污染了。

看完上文中的介紹後，相信大家應該對於泡菜的保存和保存時間長短都有所瞭解了吧!不過雖然泡菜好吃，但是畢竟是經過醃製過的，而在醃製的過程中通常都是會產生一些對於人體健康來說不是特別好的成分，所以大家在吃泡菜的時候，一定要記得適量的吃，可不能夠過量食用哦!