燒烤是人們吃宵夜的首選，燒烤也是朋友聚會很好的方式。燒烤能促進親人朋友之間的交流，自己烤出美味的食物也相當有成就感。但是小夥伴們知道怎麼促成一場美妙的燒烤聚會嗎？燒烤又需要準備些什麼呢？今天，小編就來爲小夥伴們一一解答。
燒烤怎麼做
一、準備材料
炭，酒精塊，扇子，燒烤爐，燒烤架，竹籤(用來穿食材)，各種想吃的食材，各種調味品，肉類的可以去店面買醃好的或者買生肉自己回家用佐料醃製均可。
我們先要把各種食材洗乾淨。推薦的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相連，青椒，豆角，雞翅，玉米，紅薯片，火腿腸，蘑菇，饅頭片，茄子，金針菇。當然，因人而異，如果還有別的愛吃的，也可以烤。畢竟是自己家庭DIY燒烤，所以烤什麼完全因你而定。
二、生火
生火是整個燒烤的關鍵，如果火生的很好，那麼燒烤則會很順利的進行下去。將酒精塊點燃，然後用炭將整塊酒精塊包圍住，炭塊儘量選擇比較完整大塊的。生火的時候要有點耐心，而且這時候扇子是你生火成功的法寶。剛開始用扇子扇的方向是由上而下，這樣可以使炭儘快的燃燒起來。然後當你看見炭有火光的時候，這時候你可以將之前大塊的炭放在燒烤爐裏攤開，然後再添進去一些比較散碎的炭放在大塊炭上面。這時候扇子的方向則調整爲左右扇。整個過程大概需要半個小時左右。
三、開始燒烤
剛開始烤的食材建議是肉類食物，因爲在烤的過程中，肉中會有油脂烤出來，而使火會更加旺一些。所有食材在剛烤的時候都要用刷子刷一層油，尤其是蔬菜，以防止外表皮會烤糊。
肉一變色，則可翻轉到另一面。在快要好的時候，依照自己的口味來撒上孜然和辣椒麪。在串肉串的時候，可以一塊肉一塊青椒的串起來，因爲這樣吃起來上一口嚐到了肉的厚重和飄香，下一口就是青椒的微辣和清爽。整體感覺不會過於油膩。在烤雞翅的時候記得烤之前將雞翅本身用小刀劃開空隙均勻的三個小口，這樣會使雞翅裏面更好受熱而防止外表皮已經快要烤糊但內部的肉卻差了些火候。
豆角屬於不容易烤好的蔬菜，因此需要多烤一些時間。看到豆角的整體微縮並且表面有褶皺則意味着快要熟了。金針菇和紅薯片則需要用燒烤架夾着進行烤制。金針菇，茄子也可以用錫紙。茄子平均切成兩半，在每一半的上面放上蔥花香菜一次來入味。
四、各種菜品的味道
首先肉串的味道相比就不用我說了，大家腦海裏早已浮現了那金色燦爛，發着滋啦滋啦聲音的烤肉了。
你一定不要錯過饅頭片。有的地區也稱爲饃片，和我們之前吃蒸的白麪饅頭口感完全不一樣。烤好的饅頭片則是脆脆的，嚼在口裏，滿滿的酥脆感和香酥感。烤饅頭片絕對可以算上燒烤界中的新大陸。
燒烤怎麼做？以上，就是小編對燒烤聚會的詳細介紹。看着這裏，小夥伴們是不是對美妙的燒烤聚會期待不已了呢？快把小夥伴們都舉起來吧！在微風襲來的夜晚和朋友們一起，享受燒烤的樂趣。提醒小夥伴們，吃燒烤要適量哦。祝大家都有一個開心健康的生活！
千里飄香谷
