別讓你家的肉成爲殭屍肉|熟的肉類冷凍能保存多久

前段日子“殭屍肉”鋪天蓋地的出現，包括小編在內，讓很多人都恐慌之至。更有大部分人提出了疑問：這種肉到底存在哪些危害?那自己家凍了很長時間的肉還能吃嗎?那麼問題來了，熟的肉類冷凍能保存多久，又該怎麼保存呢?

一、冰箱裏熟的肉類冷凍能保存多久

一般貼近冰箱門的溫度是最高的，越靠近冰箱後面的是最冷的;上層較暖，下層較冷。建議肉類可以放在中下層，如果有保鮮盒，應該把肉類放在保鮮盒中儲存。 由於家裏的冰箱會隨着使用的時間溫度會變化，所以實際的保質期要比原定的保質期要更短。通常帶肥肉的冷凍肉不能儲存超過3個月;瘦肉不能超過六個月;海鮮類最好在1個月內食用。

二、熟的冷凍肉有哪些危害

肉是一種高蛋白食物，在冰箱中儲存時間太長，微生物和細菌就會快速的生長繁殖，這時就會出現肉的表面發黏、變色的情況，同時出現惡臭、黴斑等現象。除此之外，冷凍後解凍後，不僅會讓肉的纖維變硬，也會造成營養的流失。

三、不同冷凍肉品保質期有什麼不同

肉品經冷凍後應保持零下十八度保存。按照國際標準，熟的冷凍肉品的保質期通常爲兩年。紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內，保質期通常爲一年左右。其中，牛肉的纖維是最穩定的，瘦肉比較好保存，肥肉不易保存。雖然這些都能保存的時間很長，但是儲存過長時間的熟的冷凍肉也不要在進行加工食用了，因爲不僅口感不好，也不利於人體的身體健康。

四、如何辨別有問題的凍肉

1.通常沒問題的冷凍肉表面是呈現白色的，如果冷凍肉的表面出現了較深的顏色了，說明這個冷凍肉有問題了，通常表現爲發黃或發黑，而且長時間的在冰箱裏冷凍，肉的表面會凝結很厚的冰。

2.如果是長時間冷凍，肉會變質，變質的熟的肉會變得很乾燥。

3.新鮮的冷凍肉從冰箱裏面拿出來的手感是比較光滑的，解凍之後是沒有異味的。有問題的冷凍肉手感是粗糙的，並在解凍後有異味，切開之後會有汁液滲出。

4.聞味道新鮮的優質凍肉聞起來沒有肉任何異味，質量次之的肉可能會稍有氨味或酸味，而完全變質的凍肉則可以聞到嚴重異味。

不管是什麼肉，豬肉，還是羊肉，牛肉，雞肉等等，主要是熟的冷凍肉儲存時間都不要太長，最長不要超過6個月，如超過這個時間，直接別吃了扔掉就行，不要捨不得，這是關乎健康的大問題。熟的肉類冷凍能保存多久您get到了嗎?