砂鍋麻辣燙怎麼做|砂鍋麻辣燙的做法

“天好冷，我們這裏這幾天是陰冷陰冷的，做上一鍋麻辣燙，一家人圍坐一起，熱滾滾辣乎乎的一鍋，加上用保溫的砂鍋來做，吃的渾身發熱，頓時感覺冬天也不是那麼冷啦。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋麻辣燙的做法步驟

• 1、先將嫩豆腐切塊

• 2、熱油炸至表面金黃撈出備用

• 3、豆腐皮切絲和炸好的豆腐一起備用

• 4、豬血切塊。（特意買了人家自己浸的豬血，以免慘假）

• 5、雞肉切塊，牛肉切片備用。爲了雞肉更好的入味，我提前把雞肉稍微用鹽和生抽醃製了半小時

• 6、燉好的豬骨湯備用。

• 7、炒鍋中放少許油，倒入需要量的麻辣燙調料。因這個調味料是粉狀的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。

• 8、炒出紅油

• 9、加入豬骨湯煮開

• 10、把調好的湯料倒入砂鍋中，先把娃娃菜和寬粉放入燉上3分鐘左右

• 11、再把豆腐和豆腐皮放入燉2分鐘

• 12、最後把雞肉和牛肉放入轉小火慢慢浸上2分鐘

• 13、最後把豬血放入，中火煮開後煮一分鐘

• 14、一鍋麻辣夠味的麻辣燙就可以享用了。上桌時我隨時放了幾個煮好的鵪鶉蛋。