“記得小時候,每到過年,家裏、鄰居家都會炒花生。記憶中的炒花生,是使用砂子炒制的。砂子炒花生,能完整的保留花生的香味,現在,雖然使用砂子炒花生的人很少,但是,砂子炒花生依舊是記憶中的美味。”
1、準備好沙粒、帶殼花生
2、炒鍋燒熱下沙粒,把沙粒炒熱,放入花生,不停的翻炒
3、炒到花生殼有點微黃,約20分鐘後嘗一嘗花生
4、炒香後關火,待餘溫翻炒10分鐘
5、將花生過濾出來,晾涼後就會酥脆