“焦香酥脆,皮薄多籽。”
1、多春魚洗淨,將水晾乾。(天貓超市送貨到家)。
2、將一個雞蛋加小半碗水攪勻,加一勺料酒,加兩勺花椒粉,一勺胡椒粉,加適量的麪粉調成漿糊狀,最後加鹽調味(略微偏鹹爲好)。
3、找一個空盤裝上面包糠備用。
4、將多春魚放進麪糊裏裹均勻。
5、再均勻的裹上面包糠。
6、八成油溫,多春魚下鍋,炸兩分鐘後調至小火。
7、待多春魚炸至金黃,就可以裝盤了。
剩下的麪糊不要浪費哦,可以倒進鍋裏炸成小塊粑粑,味道更加濃郁哦!