“不是人間種,移從月裏來。廣寒一點香,吹得滿山開。雲淡風清,只因申城街頭隨處飄灑的“桂花香”,將它們輕輕摘下,釀在玻璃罐中,算是對它們最美的念想!”
1、桂花摘下,置於盤中
2、用竹片慢慢撥開,去除贓物
3、放入漏框,置於鹽水中浸泡5分鐘
4、撈出瀝乾水份
5、放在紙巾上吸乾水份,或自然晾乾1晚
6、將桂花、糖拌勻,隔水蒸15分鐘
7、趁熱倒入玻璃瓶中,等涼透淋上蜂蜜,蓋蓋密封,放在冰箱中大約可保存2-3個月
1.蒸制可讓糖更好的吸取桂花香味,嫌麻煩的同學可以直接將曬乾的桂花,一層糖,一層桂花,重複疊加。
2.放蜂蜜不僅讓甜味更濃,也可以隔絕空氣,增加保存時間。