1、橙子去皮切塊榨汁。
2、過濾40g橙汁+30g奶粉混合均勻。
3、加2個蛋黃混合均勻。
4、2個蛋清加幾滴白醋打發,出現紋路後加10g玉米澱粉。
5、打到小尖角。
6、蛋黃液與蛋白快速翻拌均勻。
7、裝裱花袋。
8、烤箱預熱,鋪油紙。擠溶豆,動作要快。
9、烤箱上下火100度烤1小時以上,可輕易從油紙脫離即爲烤熟。
10、成品圖。