可可糖豆的做法 減糖減糖——可可糖豆 可可糖豆怎麼做

“蛋白糖找了很多方子，居然一大半方子裏糖都是蛋清的兩倍的量，不習慣吃這樣甜的，也不敢給剛開始換牙的小朋友吃，自己有摸索了一個，甜中略帶丁點兒苦的，覺得還不錯，一起分享一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可糖豆的做法步驟

• 1、準備稱量材料。

• 2、檸檬汁滴幾滴到蛋清裏。

• 3、蛋清打至魚泡眼，加三分之一砂糖。

• 4、分次加細砂糖，打至硬性發泡。

• 5、加澱粉低速拌勻。

• 6、加可可粉快速切拌均勻。（小朋友還想加色素，舉着色素瓶子躍躍欲試，只好分一大半出來，剩下有他搗鼓）

• 7、幾下就可以了。

• 8、裝入裱花袋。烤箱980度預熱

• 9、垂直擠出，上拉。

• 10、上下火90度，90分鐘。整個屋子都是香的。

• 11、減糖之後紋路不會像高糖那樣清晰。

• 12、做了兩次，圓形裱花嘴也不錯。