“槐花花期將過,不想錯過,趕着做了幾道槐花美食。這個蒸糕算不上糕點,因爲是就着手邊的材料做的。紫薯、山藥、槐花,一路盡是清新食材。蜂蜜增加了清甜。雖算不上精緻,卻也是色香味俱全。”
1、材料備齊。
2、紫薯、山藥蒸熟;
3、紫薯去皮用勺子壓成泥,山藥用攪拌機打成山藥泥備用;
4、槐花洗淨瀝乾,稍稍剁碎;
5、紫薯泥混合少許山藥泥,加入槐花、糯米粉、食用油、蜂蜜做成麪糰;
6、用圈圈模在麪糰上壓出糯米糕;
7、紫薯槐花糕上鍋大火蒸20分鐘;
8、蒸好後裝盤淋些許山藥泥和槐花花瓣即可。