“去成都玩,酒釀圓子是爲數不多不辣的“菜”,公子巨愛。我說我以前做過啊,你不吃啊!公子說沒有,從來沒有,我沒吃過。我很生氣,但是公子說,在錦州的家裏,見過酒釀,也見過圓子,在冰箱裏,但是沒有吃過酒釀圓子。氣不氣人!回來以後,酒釀系列就陸續開啓了,這次必須拍照,不然小狗不承認。酒釀圓子,酒釀湯圓,醪糟煮蛋,醪糟蛋花湯,都好好吃。沒有時間自己做醪糟,買的現成的。”
1、醪糟加水倒入煮鍋裏面,比例大概1:3或者1:4,看個人口味。也可以放一點冰糖。
2、煮開以後,打入水澱粉。
3、打散一個雞蛋準備用。
4、醪糟再次煮開,慢慢倒入雞蛋液。
5、倒入蛋液以後,不要着急攪散,等蛋液稍微凝固。
6、醪糟湯再次煮開,輕輕滑動蛋液凝固的蛋花,基本定型了。
7、煮開就關火。
8、蛋花很漂亮.
9、兩碗的量.