“鯪魚肉是屬於煮得時間長也不會煮得變柴的魚肉,用來做魚丸最好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制鯪魚丸蘿蔔湯的做法步驟
1、蔥姜洗淨。
2、蔥姜切細末。
3、蔥姜揉進鯪魚肉中,在案板上摔打鯪魚肉。
4、可以用兩個勺子來回倒着做魚丸。
5、還是用手擠的做得快。
6、鯪魚丸做好了。
7、白蘿蔔刨皮,切滾刀塊。
8、煮水,放油和白蘿蔔,煮5分鐘。
9、放入魚丸和鹽,煮5分鐘。
10、最後放上胡椒粉就好啦。
小竅門
市場上買的鯪魚肉裏已經有鹽分了,放鹽時要酌量。