“雖然10多天前就已經“立秋”了,但每天依然豔陽高照,紫外線也很強,感覺比盛夏還要熱,正是所謂的“秋老虎”肆虐阿。所以我們還是要注意防暑降溫、補充水分、保證睡眠,同時多食用蔬菜瓜果,清熱祛暑。
絲瓜是這個季節常見的,它味道清甜,不適合很重的調味料,不管和什麼搭配,味道太重都不好吃。除開清炒,我就喜歡用來做湯,這個“絲瓜花甲湯”就不錯,都是很清淡鮮美的材料,混在一起煮出來非常的好喝哦。
更重要的一點,這個湯很容易做,從準備到上桌10分鐘就能搞定,非常適合我這種喜歡喝湯,又不會且沒有時間做燉湯的廚房新手。讓我們在這乾燥的秋季,多喝些湯水來滋潤滋潤吧。”
1、絲瓜、香菇切粗條,姜切絲;
2、花甲於滾水中燙開,並清洗乾淨;
3、鍋中放少許油,爆香薑絲、香菇;
4、放入絲瓜適當翻炒;
5、加入開水,小火煮5分鐘;
6、5分鐘後加入花甲,再次煮開,調入鹽即可。
1.花甲買回來後用鹽水或者在水中滴2滴油,使其吐盡泥沙;
2.如能確保花甲泥沙吐得很乾淨,不需要用開水燙,直接最後加入煮開就好,味道會更加鮮美。