桂圓蓮子雞蛋羹怎麼做|桂圓蓮子雞蛋羹的做法

“桂圓蓮子湯具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂圓蓮子雞蛋羹的做法步驟

• 1、煮整個蛋完全是因爲兒子要吃水煮蛋，要是我單做這個甜品就會打荷包蛋的。雞蛋四個洗淨，放入電熱杯中，兩個草雞蛋是兒子吃的。

• 2、加入沒過雞蛋的冷水，再加少量鹽，加鹽可以防止雞蛋爆殼

• 3、水開後再煮五分鐘左右，將雞蛋放入冷水中

• 4、剝殼待用

• 5、桂圓乾一小把洗淨

• 6、倒入鍋中，加兩碗冷水

• 7、加入事先煮好的蓮子和糖桂花

• 8、大火煮開後，改小火煮十分鐘左右

• 9、煮到桂圓乾漲開

• 10、將剝好殼雞蛋放入鍋中

• 11、小火煮10分鐘左右

• 12、藕粉一袋用溫開水調勻

• 13、將調好的藕粉倒入鍋中

• 14、邊煮邊攪拌，煮至顏色透明即可

小竅門

蓮子不易熟，可事先煮好