“合蚌的肉質比較硬,最適合煲湯,直接食用口感欠佳。”
1、準備食材。
2、將河蚌處理好備用。
3、將筒子骨焯水備用。
4、將筒子骨、河蚌一起下鍋加水、薑片、胡椒粉、鹽,小火慢燉兩小時。
5、出鍋前10分鐘放腐竹、黑木耳,調味放蔥段。
腐竹需提前過油