“魚頭煮湯,鮮美奶白濃稠,加上小茴菜,增加了清香的味道,超級享受美食,屬客家菜。”
1、小茴菜清洗乾淨後,切段。
2、魚頭清洗乾淨後斬件,除去水份。
3、鍋燒熱下少許油滑鍋倒出油,重新加入少許油,下魚塊煎。
4、翻過來煎另一面。
5、從鍋的邊緣加入適量的熱水和一小塊姜,蓋上鍋蓋,大火煮開轉中小火慢燉。
6、魚肉熟,湯奶白,下小茴菜調好味煮開。
7、盛至湯鉢裏開吃。