1、食材:豬蹄(已清洗焯水)、節瓜(已清洗去皮去籽切成片)、胡蘿蔔(已清洗去皮切成片)。
2、將已焯水的豬蹄下入高壓鍋中,加適量的料酒。
3、加適量的清水。
4、接着,蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
5、燜至沒氣後開蓋。
6、然後,合入節瓜和胡蘿蔔翻動一下煮開、煮上3——4分鐘。
7、最後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味翻勻即成。