“竹絲雞又叫烏雞,具有滋陰、補腎、養血……之功效。”
1、準備好原材料並清洗乾淨,竹絲雞斬大件,生薑切片,黑豆提前浸泡半小時。
2、將所有材料放入瓦煲中,加入適量清水,倒入少許料酒。
3、大火煮開後改小火慢煲至少兩小時以上。
4、關火,加鹽調味,撇去浮油即可。
此湯乃大補,需根據個人體質而選擇藥材的種類。