1、準備材料:雞蛋一個、幹蝦米一小抓就行,紫菜巴掌大的一塊
2、雞蛋放半小勺鹽,打成蛋液。
3、紫菜撕成小塊。
4、鍋內燒水,水開了之後放入幹蝦米和紫菜。
5、這個步驟比較重要:改小火,將蛋液慢慢的、均勻的倒入鍋中,千萬不要一下子全倒下去,要讓蛋液均勻的分佈在各鍋內。
6、放鹽和雞精就出鍋,不要煮太久,蛋液一直在鍋裏翻滾的話,會有很多泡沫,其實蛋液一下鍋就熟了。
7、出鍋後,根據個人口味可以加胡椒粉和幾滴香油(北方吃法),我喜歡比較鮮的原味,所以就沒加胡椒粉和香油。