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桂圓鳳爪湯的做法 補益氣血-桂圓鳳爪湯 桂圓鳳爪湯怎麼做
欄目:
湯羹
/
發佈於:
/
人氣:
8.75K
“
特色:健脾和胃,補益氣血,尤適用於春季食用。
”
食材明細
主料
桂圓肉
(50克)
雞爪
(12個)
輔料
姜塊
(10克)
蔥結
(10克)
清湯
(1000克)
配料
鹽
(適量)
味精
(適量)
料酒
(適量)
胡椒粉
(適量)
香油
(適量)
原味
(
口味
)
蒸
(工藝)
十分鐘
(耗時)
普通
(難度)
桂圓鳳爪湯的做法步驟
1、將雞爪洗淨,放入沸水中汆燙一下,撈起;撕去爪外殼皮,去掉爪尖甲。
2、將雞爪放進砂鍋中,加入桂圓肉,拍扁的姜塊,洗淨的蔥結及適量清湯、料酒、鹽、味精,加蓋,上籠旺火蒸。
3、約2小時候出籠,棄去姜塊、蔥結,撒入胡椒粉,淋入香油即可。
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