1、頭天晚上和好麪糰
2、接些涼水開始洗面,一直洗到基本透明爲止,剩下的就是麪筋了
3、用開水煮熟麪筋就可以了
4、加入發酵粉發酵至有酸味即可
5、撇去上層的黃水,然後把剩下的麪糊糊攪拌均勻,倒入不粘鍋中中火,用擀麪杖開始攪拌
6、持續攪拌至不粘手爲止
7、不粘手嘍
8、把麪糰放至案板上揉光滑,如果有點粘手就給手上抹點油
9、取下來一疙瘩用擀麪杖幹開就可以上鍋蒸了,蒸20分鐘基本上就熟了
10、蒸好以後切成絲,放到碗裏
11、放些油潑辣子,黃瓜或者豆芽,涼拌就可以吃啦
12、成品
13、成品