1、備油咖喱,。
2、五花肉三斤清洗乾淨。
3、切條。
4、裝盆裏依次放進鹽,。
5、淋上醬油和料酒。
6、撒上辣椒粉。
7、放進油咖喱。
8、揉搓均勻。
9、醃製一天入味。
10、第二天生木碳火鋪上墊子放上醃製好的肉燻烤。
11、途中翻面,薰至金黃薰香。薰臘味時不要離人,防滴油防火災。