1、食材:毛蟹。
2、薑片、蒜片、蔥段、冰糖。
3、將毛蟹用清水清洗乾淨撈出。
4、放在案板上對半切開,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入薑片、蒜片熗鍋。
6、隨後,下入毛蟹,加點料酒翻炒一下。
7、接着,加適量的清水、加適量的醬油、加適量的白糖、加適量的鹽
8、調味燒煮毛蟹至熟。
9、然後,擱入蔥段炒勻,即可。