小煎雞怎麼做|小煎雞的做法

“小煎雞屬於四川菜，爲自貢家喻戶曉的一道漢族特色名菜。食材有雞腿肉，青筍，泡辣椒等，該菜色桔紅，略酸香，質嫩爽口，微辣回甜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小煎雞的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將蒜薹、萵苣切小顆粒。

• 3、將洋蔥切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生薑切片備用。

• 4、將雞肉切成小丁加入適量生抽、料酒拌勻醃製片刻。

• 5、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 6、放入雞肉翻炒至表面微微發黃。

• 7、放入大蒜、生薑、洋蔥、泡椒翻炒出香味。

• 8、接着放入萵苣翻炒片刻。

• 9、放入適量鹽翻炒均勻。

• 10、最後放入青椒和蒜薹，加入一勺老乾媽油辣椒翻炒片刻即可出鍋。

• 11、香辣下飯！