“無論是南方還是北方的朋友,都會喜歡這種十字花科的時蔬,花椰菜也叫花菜,潔白而鮮嫩。它的同胞兄弟西蘭花,適合蒜蓉爆炒或是打成泥做醬料;而花菜乾煸或做成酸甜口的番茄花菜更爲可口。
這道菜可是很多小朋友的最愛,酸酸甜甜,煮軟的花菜還是不失略帶清脆的口感,拌飯吃特別香。當然,這道菜做法簡單,但要做的好吃,不能光是用番茄醬。現在花兒就和您分享一道屢試不爽的番茄花菜的做法。”
1、準備好需要的食材。東西不多,但少不了一個番茄,要知道,最香最真的酸甜味道,不是來自番茄醬,而是番茄本身,炒出番茄汁的湯汁更鮮甜更爽口。
2、花菜去梗後,儘量都掰成小塊,這樣更能入味。
3、番茄去皮後切小丁,之中的番茄汁水也別浪費,一起都放進碗裏。
4、用番茄醬或沙司都可以,沙司更甜,少了苦澀。2大勺加適量清水,拌勻。
5、鍋內少許油,爆香蔥末。
6、先放入番茄丁,轉中小火,炒出番茄汁,再加入那碗番茄調料。
7、倒入花菜,中火蓋蓋子燜5分鐘。
8、直到收汁,番茄汁都包裹在花菜上即可。
9、鮮嫩多汁又下飯,這樣10分鐘的下飯菜,開胃可口,餐桌上怎能少的了?