“寶寶菜譜~百吃不膩的炒雞蛋😊。”
1、適量香菜切碎,加三個雞蛋,加一點蠔油和鹽,攪拌均勻。魚滑是買的,市場用機器打的魚滑比較細嫩。這盒魚滑只用了五分之一。
2、熱油,中大火,先炒魚滑,約100g。
3、把魚滑劃散,加非常非常少的鹽和胡椒粉,煎到一面變色(這時的魚滑已經接近全熟),翻面,加蛋液。
4、中火,輕輕搖晃平底鍋,讓全部魚滑都沾上蛋液,等蛋液底部凝固,翻炒均勻即可。
5、完成。