“中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀,生薑還有健胃增進食慾的作用,但姜並不適合所有的人羣,比如陰虛體質的人是不能吃薑的。”
1、裏脊肉切絲用料酒,鹽和澱粉抓拌入味。
2、仔姜洗淨,先切成薄片再將薄片切成細絲備用。青紅椒切絲
3、大蒜切薄片,大蔥切斷,生薑切成末
4、熱鍋中倒入油,待油7成熱時
5、倒入肉絲滑散,放入大蔥段,蒜片,生薑粒炒到肉絲表面變色
6、加入一勺醬油,五香粉翻炒均勻
7、放入青紅椒和薑絲煸炒幾下,調入適量的鹽,繼續翻炒1分鐘即可
炒肉絲爲了避免粘鍋,最好提前將鍋燒紅(就是燒到很燙),再倒油,油熱後下肉絲就不會粘鍋了